当店のカレーは、手作りです。なにおいまさらといわれるかもしれませんが、なにかと、手抜きの大手弁当ＦＣは、レトルトパックですよ。とういのは、いぜん、かまどや又貸しＦＣのころ、カレーはかんずメだったのです。しかし、売れない店は、何度も火入れしているうちに、濃度が濃くなったり、付着ロスが出たりと、店舗から本部に改善としてだされ、ほかほかのまねで、レトルトカレーになりました。これをみて僕は呆然としました。
レトルトには常温放置に耐えれるために、密閉し、ソルビン酸などのように酸化を防ぐ保存料を入れなくてはいけません。そのレトルトにはいわゆる、「レトルト臭」が発生してしまうのです。
おいしくなくなるのが、事実でした。
それと、レトルトならわざわざ弁当屋でくぁなくても、スーパーデ買えばすむことで購買意欲は減少すること間違いなしです。

お客様の失望の顔が思い浮かぶ・・・

手作りをすることにしたきっかけはそこです。
もう手作りにして３年めです。じゃがいもやにんじんはいれません。入れたほうがおいしいのですが、このじゃがいもがくせもので食中毒の原因となるので、あえていれません。たまねぎと肉と調味料と二種類のカレールーのみです。

しかひ、これがうまいのです。
毎日、カレーと食べびくる人がいます。もうよまときやいうぐらい。実をいうと自分も２年間毎日、店のカレーとたべてました。でもあきません。最近はカロリーｗｐ控えるためやめてますが。

自分でいうのはんですが、うちのカレーはうまいです。ぜひいちどたべてみてください。